Nuestra variedad más especial, hija de la arbequina y koroneiki. Identificamos nuestro AOVE de variedad Coriana con el color púrpura, que representa su fuerza, singularidad y exclusividad. El aceite de Coriana posee excelentes características sensoriales, predominando las notas afrutadas, amargas y picantes.
Coriana es una variedad idónea para el cultivo del olivo en plantaciones en seto. Posee los siguientes parámetros vegetativos y productivos: vigor bajo, porte erguido, copa de buena densidad y entrada en producción precoz, al segundo o tercer año.
La época de recolección óptima sería en los primeros diez días de noviembre, pues, en esta fase de maduración, los frutos poseen rendimientos en aceite tres puntos porcentuales superiores a la variedad Arbequina y Arbosana. Produce un aceite estable, con alto contenido en polifenoles.
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